、曲、窖、釀、藏《枝江酒釀造五字真經(jīng)》，并總結(jié)成釀酒口訣：五谷雜糧要選好，神曲是骨尤重要，酒好全憑窖池老，八字口訣要記牢，好酒越藏越是寶。作為全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)，這部真經(jīng)始終貫穿于枝江酒生產(chǎn)的全過(guò)程，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量體系鑄就了枝江酒的獨(dú)特風(fēng)格，全面推行的白酒數(shù)字化生產(chǎn)，確保了枝江酒的優(yōu)秀品質(zhì)。枝江酒無(wú)色透明，窖香曲香秀雅，口味綿柔醇甜， 后味凈長(zhǎng)，個(gè)性明顯，濃香風(fēng)格突出。——這是中國(guó)白酒“五大權(quán)威”在品嘗枝江酒后所給予的高度評(píng)價(jià)。   枝江酒累獲國(guó)際國(guó)內(nèi)質(zhì)量大獎(jiǎng)，就在2010年底閩、鄂、湘、贛、渝四省一市白酒質(zhì)量評(píng)比中，枝江酒業(yè)參評(píng)的大師原酌、五星枝江、枝江王、枝江小曲等四個(gè)產(chǎn)品又分別獲得金獎(jiǎng)。

創(chuàng)新是枝江品牌價(jià)值的靈魂。

枝江酒業(yè)現(xiàn)有各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才313名

，中高級(jí)職稱(chēng)技術(shù)人才46名，研究生19名，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委8名